Dinerkaart

Deze kaart is een indicatie van wat wij serveren en kan afwijken van de kaart die wij in het restaurant serveren.

Komkommersoep (vegetarisch mogelijk)

Met avocado, rivierkreeft en basilicum

8^,50

Oosterse kerie-soep

Met kip, paprika, paksoi en taugé

9^,00

Klassieke carpaccio Met Parmezaan, pijnboompitten, kappertjes, rode ui en zure roomdressing	13^,50
Eendenborst Sousvide bereid. Met appel, gerookte amandel, witlof en sinaasappel	14^,50
Gravad Lax Rauw gemarineerde zalm met mierikswortelcreme	14^,00
Coquilles Met pastinaak, asperge, kletskop en Beurre Blanc	15^,50
Falafel (vegetarisch) Met flatbread, witte kool en frisse knoflookdip	11^,50

Pho Chay (vegetarisch) Vietnamese noedelsoep met shiitake, ei, pinda's, radijs en ui	20^,0⁰
Heilbot Met peterseliekorst, dragon gnocchi, gestoofde prei en mosterd Beurre Blanc	24^,50
Shortrib Zacht gegaarde runder shortrib met knolselderij mousseline, gefrituurde uien en knoflookjus	23^,50
Tournedos Met regenboogpeentjes, millefeuille van aardappel en tijnjus	29^,75
Ribeye +/- 280gram Met tempura groenten en rode wijnjus	25^,50
Hoofdgerecht van de Chef Vraag uw gastheer of gastvrouw	--^,--

Salade Feta (vegetarisch mogelijk)

Met watermeloen, feta, Ibericoham en dragondressing

14^,50

19^,50

Salade Archibald

Met coquilles, gamba's, rivierkreeftjes en kreeftenmayonaise

17^,50

24^,00

Al onze gerechten kunnen sporen bevatten van alle voorkomende voedselallergenen. Heeft u een allergie, maak dit kenbaar bij onze bedrijfsleiding.